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  Lista prodotti Azienda agricola Cortesi:


Produttore:AZIENDA AGRICOLA CORTESIIndirizzo:Strada Argini nord 29 - Basilicanova (PR)Prodotti:Frutta, legumi e ortaggi bioDescrizione:Azienda agricola a coltivazione biologica che da sempre segue con passione e coerenza un percorso di recupero dei terreni dalle coltivazioni intensive di pomodo [...]

Scalogno e cipolle miste
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
Scalogno e cipolle rosse, bianche, gialle. La cipolla con l'aglio, il porro e lo scalogno, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Alliacee. Le varietà in commercio sono numerosissime e prendono il nome sia dal colore e dalla forma del bulbo sia dal periodo di coltivazione. Fra le più conosciute: la cipolla rossa di Tropea, la cipolla bianca di Maggio, la cipolla ramata di Milano, la dorata di Parma. La cipolla dorata ha un sapore più acree siutil8zza cotta a differenza di quella bianca e rossa che è più dolce ed adatta ad essere consumata cruda. In cucina viene utilizzata in tantissime preparazioni è uno degli ingredienti di base più usati in Europa.

Confezione: 
500g
Zucca Galeux d'Eysines
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
Antica varietà francese. Ha un aspetto molto decorativo perchè la buccia è ricca di escrescenze legnose. In cucina è ideale soprattutto per minestre, zuppe, tortelli e pappe per neonati. Polpa di color giallo-arancione, molto zuccherina. Ottima per fare le vellutate perchè leggermente acquosa e dolce.
NOTE: novità

Confezione: 
pz da circa 800 g
Zucca miste in varietà
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
Selezione delle varietà di mia produzione: Kabosha, Marina, Muscade di Provenza, Butternut, Galeux d'eysines.
NOTE: novità

Confezione: 
1/1,5 kg in pezzi misti
Zucca Muscade di Provenza
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
Polpa di colore arancio, consistente e dal sapore molto dolce. Ottima conservabilità dopo la raccolta. Perfetta per tortelli e vellutate.
NOTE: novità

Confezione: 
pz da circa 800 g
Zucca muschiata Butternut
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
zucca dalla buccia beige/rosata e dalla polpa di colore arancio chiaro. Ottima per una cottura in forno con la buccia dopo averla marinata con olio limone sale ed aglio.
NOTE: novità

Confezione: 
pz da circa 800 g
Zucca Rossa d'Etampes
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
Antica varietà francese con bellissimi frutti dalla buccia rosso vivo. Si tratta della zucca tradizionalmente utilizzata per la zuppa e il consommè di zucca, polpa densa e gustosa.

Confezione: 
800 Kg
Sorbe (nespolo germanico)
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
l'antico proverbio "Col tempo e con la paglia maturano le nespole" si riferisce alle Nespole comuni, frutto europeo, mentre quello giallo succoso e primaverile è di origine nipponica. I frutti infatti non possono essere consumati alla raccolta, ma vanno lasciati maturare in un ambiente asciutto e ventilato, (appunto sulla paglia) cioè diventare marrone scuro e leggermente morbide. a questo punto la polpa è pronta e non è più legata e aspra. Tuttavia la buccia è spessa e i semi grandi rendono difficile un diffuso il consumo. Si possono consumare al naturale ossia crude e molto mature.
NOTE: novità

Confezione: 
1 kg
Fagioli misti bianchi neri rosati secchi
AZIENDA AGRICOLA CORTESI
I fagioli rosati sono un alimento del profilo nutrizionale completo e sono assolutamente privi di colesterolo. Prima di cucinarli in zuppe, minestroni o anche in umido si consiglia di lasciare il prodotto a lungo in ammollo, anche 12 ore.

Confezione: 
500 gr